لا تتسم دبي بالمتوسط عندما يتعلق الأمر بالطعام. في إحدى الليالي تجلس في غرفة طعام راقية تطل على أفق المدينة، وفي الليلة التالية تتناول طعاماً لذيذاً بشكل مدهش من زاوية شارع هادئ بالكاد يظهر على خرائط جوجل. هذا التناقض هو جزء من الجاذبية.
يجمع هذا الدليل قائمة بالمطاعم التي يعود إليها الناس باستمرار - ليس فقط من أجل الصور، ولكن من أجل الطعام نفسه. بعضها معروف جيداً، والبعض الآخر يبدو بعيداً عن الأضواء قليلاً، ولكن جميعها تستحق مكانتها لأسباب مختلفة. إذا كنت تحاول أن تعرف أين تأكل في دبي دون أن تفكر ملياً في الأمر، فهذا مكان جيد للبدء.
1. سي لا في دبي
تم تصميم مطعم CÉ LA VI دبي كمطعم على السطح وبار سماوي وردهة في موقع واحد، حيث تتدفق كل مساحة إلى المساحة التالية بدلاً من الشعور بأنها منفصلة. خلال النهار وبداية المساء، ينصب التركيز أكثر على تناول الطعام، مع وجود أماكن جلوس داخلية وتراس مفتوح يطل على المدينة. ومع حلول المساء، يتحول الجو إلى أجواء اجتماعية أكثر مع الموسيقى والحركة بين المناطق المختلفة.
تميل قائمة الطعام إلى المطبخ الآسيوي الحديث، وتجمع بين النكهات المألوفة مع عرض أكثر حداثة. يشجع التصميم العام على الاستمتاع بتجربة مرنة - يمكن أن يتحول العشاء بسهولة إلى مشروبات، ويمكن أن تصبح الأمسية الهادئة أكثر حيوية تدريجياً حسب الوقت واليوم.
أهم النقاط:
- مطعم على السطح ومطعم على السطح وبار سكاي وردهة في مكان واحد
- مناطق داخلية وخارجية لتناول الطعام
- إطلالات على أفق دبي
- الانتقال من تناول الطعام إلى الحياة الليلية طوال المساء
- الفعاليات الأسبوعية المنتظمة والليالي ذات الطابع الخاص
الخدمات:
- تناول الطعام على السطح
- الدخول إلى البار والصالة
- حجوزات الفعاليات والمجموعات
- برانش وتجارب ذات طابع خاص
- الحجوزات
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: www.celavi.com
- البريد الإلكتروني: reservation-dxb@celavi.com
- فيسبوك: www.facebook.com/celavidubai
- LinkedIn: www.linkedin.com/company/celavi
- Instagram: www.instagram.com/celavidubai
- العنوان: شارع الشيخ محمد بن راشد، وسط المدينة، برج دبي 2، الطابق 54
- الهاتف: +(971) 4 582 6111
2. مطاعم وصالات فندق جيفورا جيفورا
يجمع فندق جيفورا بين عدة أماكن لتناول الطعام تحت سقف واحد، ولكل منها غرض مختلف قليلاً. يعمل مطعم جيفورا كيتشن كمطعم لتناول الطعام طوال اليوم مع مزيج من الأطباق المحلية والعالمية، بينما يقدم مقهى لو فيرون كافيه أجواءً أكثر هدوءاً تركز على القهوة والمرطبات الخفيفة. تضيف ردهة حوض السباحة "نظرة عامة" خياراً أكثر استرخاءً بجانب حوض السباحة، مع مقاعد غير رسمية ووتيرة أبطأ.
يأتي جزء آخر من التجربة من ردهة ومطعم "هايست فيو لاونج آند ريستورانت" الذي يقع في مكان مرتفع فوق المدينة مع إطلالات واسعة غير منقطعة. في جميع الأماكن، يبدو الإعداد في جميع الأماكن متنوعاً وليس موحداً، مما يوفر خيارات حسب ما إذا كانت الزيارة لتناول وجبة كاملة، أو قهوة سريعة، أو أمسية أكثر استرخاءً بجانب حوض السباحة.
أهم النقاط:
- مفاهيم متعددة لتناول الطعام داخل فندق واحد
- مزيج من الإعدادات غير الرسمية والرسمية
- خيارات المأكولات العالمية والمحلية
- استراحة بجانب المسبح مع أجواء مريحة
- مطعم عالي المستوى بإطلالات بانورامية على المدينة
الخدمات:
- تناول الطعام طوال اليوم
- خدمة المقهى والقهوة
- تجربة صالة المسبح
- استراحة ومطعم لتناول الطعام
- الحجوزات وخيارات الدخول إلى المنزل
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: www.gevorahotels.com
- البريد الإلكتروني: reservations@gevorahotels.com
- فيسبوك: www.facebook.com/gevorahotel
- Instagram: www.instagram.com/gevorahotel
- العنوان: 101 شارع الشيخ زايد
- الهاتف: +971 (04) 524 0000
3. كوكو دبي
يقع مطعم كوكو دبي على سطح مرتفع في ذا فيو في النخلة، ويجمع بين المطعم والردهة والمكان الليلي في مكان واحد. صُممت المساحة لتناسب الاستخدام في المساء، حيث يفتح المطعم في وقت متأخر ويزداد نشاطه تدريجياً مع تقدم الليل. تتنوع المقاعد بين طاولات الطعام والأكشاك المصممة على طراز الصالة، ومعظم المناطق موجهة نحو المناظر المحيطة بنخلة جميرا والساحل.
تركز قائمة الطعام على المأكولات المتوسطية مدعومة بمجموعة مختارة من الكوكتيلات والشيشة. وإلى جانب الطعام، تشمل التجربة موسيقى وعروضاً موسيقية بين الحين والآخر، مما يضفي مزيداً من الأجواء الاجتماعية في وقت متأخر من الليل. يميل المكان إلى تحقيق التوازن بين تناول الطعام والترفيه بدلاً من الفصل بين الاثنين.
أهم النقاط:
- موقع على السطح في فندق ذا فيو في النخلة
- إطلالات بزاوية 360 درجة على نخلة جميرا وساحل دبي
- مفهوم يركز على المساء مع ساعات عمل متأخرة
- مزيج من عناصر المطاعم والاستراحة والحياة الليلية
- مزيج من مقاعد المطعم والمساحات الاجتماعية
الخدمات:
- طعام البحر الأبيض المتوسط
- خدمة الكوكتيل
- الشيشة
- مقاعد الصالة
- الحجوزات والحجوزات الجماعية
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: coucou-dubai.com
- البريد الإلكتروني: sharon@coucou-dubai.com
- Instagram: www.instagram.com/coucourooftop
- العنوان: برج النخلة، الطابق 52 سانت ريجيس - نخلة جميرا - دبي
- الهاتف: +971 45 653 244
4. أتيكو دبي
يقع أتيكو دبي كمطعم وبار على السطح مع التركيز على التجمعات المسائية. تعتمد المساحة على فكرة الصالة المستوحاة من الطراز الآسيوي، وتجمع بين الإطلالات المفتوحة والأجواء التي تتغير مع تقدم الليل. تميل الساعات الأولى إلى الشعور بالاسترخاء، بينما تصبح الأجواء في وقت لاحق أكثر نشاطاً مع الموسيقى والتدفق المستمر للضيوف.
يميل الطعام الذي يقدمه المطعم إلى الوجبات الآسيوية بدلاً من تناول الطعام الرسمي الكامل، إلى جانب قائمة من الكوكتيلات المصممة حول تأثيرات مماثلة. يتمحور تصميم المطعم ومفهومه حول التفاعل الاجتماعي، حيث يأتي الناس لتناول مزيج من المشروبات والطعام الخفيف والأجواء العامة بدلاً من تجربة تناول الطعام لغرض واحد.
أهم النقاط:
- مفهوم المطعم والبار على السطح
- أجواء استراحة مستوحاة من الأجواء الآسيوية
- التحولات من الأمسيات الهادئة إلى الأجواء الليلية المتأخرة
- مناظر مفتوحة على المدينة والساحل
- بيئة تعتمد على الموسيقى في المساء
الخدمات:
- تناول الطعام والمشروبات على السطح
- خدمة الكوكتيل
- فعاليات خاصة
- الحجوزات
- حجوزات المجموعات
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: www.theattiko.com
- البريد الإلكتروني: info@theattiko.com
- فيسبوك: www.facebook.com/TheAttikoDubai
- Instagram: www.instagram.com/attikodubai
- العنوان: الطابق 31 - شارع الملك سلمان بن عبد العزيز آل سعود - شارع الملك سلمان بن عبد العزيز آل سعود - دبي مارينا - دبي - الإمارات العربية المتحدة
5. عشاء في السماء دبي
يتمحور العشاء في السماء في دبي حول مفهوم واحد - تناول الطعام أثناء تعليقه في الهواء. تُقام التجربة على طاولة تُرفع على ارتفاع 50 متراً فوق سطح الأرض، حيث يتم ترتيب المقاعد حول منصة مركزية. من هذا الارتفاع، يتحول التركيز بشكل طبيعي نحو الأفق المحيط، مع مناظر تتغير قليلاً مع دوران الطاولة.
يتم تقديم الوجبات خلال الجلسات المجدولة، بما في ذلك الغداء والعشاء والتجارب القصيرة مثل استراحات الشاي. الإعداد منظم أكثر من كونه مرناً، مع مقاعد ثابتة وفترات زمنية محددة، ولكنه مصمم للجمع بين تناول الطعام في أجواء غير اعتيادية. وغالباً ما يتم استخدامه ليس فقط للحجوزات المنتظمة ولكن أيضاً للمناسبات مثل أعياد الميلاد أو التجمعات الخاصة الصغيرة.
أهم النقاط:
- تجربة تناول الطعام معلقاً على ارتفاع 50 متراً فوق سطح الأرض
- طاولة دوارة بإطلالات بانورامية على المدينة
- نظام الحجز القائم على الجلسات الثابتة
- مزيج من تجربة تناول الطعام والتجربة البصرية
- يقع بالقرب من سكاي دايف دبي
الخدمات:
- جلسات الغداء والعشاء
- تجارب استراحة الشاي
- المناسبات والاحتفالات الخاصة
- حجوزات المجموعات
- حجوزات الهدايا
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: dinnerinthesky.ae
- البريد الإلكتروني: info@dinnerinthesky.ae
- فيسبوك: www.facebook.com/DinnerInTheSkyUAE
- Instagram: www.instagram.com/DinnerInTheSkyUAE
- العنوان: السيفوه - سكاي دايف دبي، دبي، الإمارات العربية المتحدة
- الهاتف: +971 58 819 3296
6. سوشيال هاوس دبي
يقع مطعم سوشيال هاوس دبي داخل دبي مول، مع مقاعد تطل على نافورة دبي. تم تصميم المكان ليبدو غير رسمي وسهل الوصول إليه، مع تصميم يناسب مختلف أنواع الزيارات، بدءاً من الوجبات السريعة إلى وجبات العشاء الطويلة. يتدفق الناس على المكان بشكل مستمر على مدار اليوم، مما يضفي عليه طابعاً غير رسمي واجتماعي أكثر مقارنةً بالأماكن الأكثر انعزالاً.
تجمع قائمة الطعام بين مزيج من الأطباق العالمية، وتجمع بين عناصر مثل البيتزا المشوية على الحطب والسوشي في مكان واحد. فبدلاً من التركيز على مطبخ واحد، يتمحور النهج حول التنوّع، مما يسمح لمختلف التفضيلات بالجلوس على نفس الطاولة دون الكثير من التنازلات. التجربة الإجمالية واضحة ومباشرة - الطعام، والمناظر، والأجواء التي تتناسب مع وتيرة بيئة المركز التجاري.
أهم النقاط:
- الموقع داخل دبي مول مع إطلالة على النافورة
- بيئة غير رسمية واجتماعية لتناول الطعام
- مزيج من المأكولات العالمية في قائمة طعام واحدة
- مقاعد داخلية بإطلالات مفتوحة
- مناسبة لمختلف أحجام المجموعات والمناسبات
الخدمات:
- تناول الطعام طوال اليوم
- المقاعد المخصصة لتناول الطعام
- خيارات الوجبات الجاهزة
- طعام جماعي
- الحجوزات
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: weareanother.me
- البريد الإلكتروني: reception@aaent.me
- LinkedIn: www.linkedin.com/company/alabbar-retail
- Instagram: www.instagram.com/socialhousedubai
- العنوان: الطابق السفلي، ستار أتريوم، دبي مول
- الهاتف: +971 4 607 6999
7. أسد في الشمس دبي
تم تصميم مطعم "ليون إن ذا صن دبي" كمطعم للمشويات المتوسطية مع تركيز قوي على الطهي على النار. صُممت المساحة لتناول الطعام في المساء، مع مزيج من المقاعد الداخلية والأجواء الخارجية التي تميل إلى إطلالات على الأفق. وتبقى الأجواء حميمية إلى حدٍ ما، مع التركيز على الوجبات المشتركة ووجبات العشاء البطيئة والجلوس على مائدة الطعام بدلاً من الزيارات السريعة.
ترتكز قائمة الطعام على الأطباق المشوية، حيث يتم تحضير المأكولات البحرية واللحوم والخضروات على اللهب المكشوف. يبقى النهج بسيطاً في هيكله، حيث يعتمد على طريقة الطهي نفسها لتحديد الطعام بدلاً من المبالغة في تعقيده. تميل التجربة بشكل عام إلى أن تدور حول العشاء والمشروبات والأجواء التي تناسب المجموعات الصغيرة أو الأمسيات المخطط لها.
أهم النقاط:
- مفهوم شواء البحر الأبيض المتوسط الذي يركز على الطهي على النار
- إعداد مطعم مخصص للعشاء
- إطلالات على الأفق من موقع مرتفع
- مزيج من المقاعد الداخلية والخارجية
- التركيز على جو الطعام المشترك
الخدمات:
- خدمة العشاء
- البار والمشروبات
- فعاليات خاصة
- الحجوزات
- طعام جماعي
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: lioninthesundubai.com
- البريد الإلكتروني: dubai@lioninthesun.com
- LinkedIn: www.linkedin.com/company/lion-in-the-sun-dubai
- Instagram: www.instagram.com/lioninthesundubai
- العنوان: ماندارين أورينتال داون تاون، برج الوصل - شارع الباني، شارع الشيخ زايد، دبي، الإمارات العربية المتحدة
- الهاتف: +971 56 573 8283
8. المطعم في العنوان سكاي فيو
صُمم المطعم في العنوان سكاي فيو على طراز البيسترو الفرنسي، مع تصميم يشمل عدة مناطق متميزة لتناول الطعام داخل مكان واحد. المساحات مثل غرفة الطعام، والفناء، والشرفة الأرضية تضفي عليه طابعاً متعدد الطبقات، حيث يمكن للضيوف الاختيار بين الجلوس في الداخل أو في التراس الخارجي المواجه لبرج خليفة. المكان منظم ولكن ليس رسمياً بشكل مبالغ فيه، مما يجعله مناسباً لأنواع مختلفة من الزيارات خلال اليوم.
تتبع قائمة الطعام اتجاهاً مستوحى من الطراز الفرنسي، حيث تغطي وجبات الفطور والغداء والعشاء بدلاً من التركيز على نافذة خدمة واحدة. تتسم التجربة بالثبات أكثر من كونها ديناميكية، مع بيئة تظل ثابتة طوال اليوم. وهو يعمل كمكان يمكن للناس أن يأتوا إليه لتناول وجبة دون الحاجة إلى التخطيط لنوع معين من المناسبات.
أهم النقاط:
- مفهوم تناول الطعام على طراز البيسترو الفرنسي
- مناطق جلوس متعددة داخل مكان واحد
- إطلالات على برج خليفة من الشرفة
- تناول الطعام طوال اليوم من الفطور إلى العشاء
- مزيج من المساحات الداخلية والخارجية
الخدمات:
- خدمة الفطور
- الغداء والعشاء
- غرف طعام خاصة
- تراس لتناول الطعام في الشرفة
- الحجوزات
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: www.addresshotels.com
- البريد الإلكتروني: dine@addresshotels.com
- LinkedIn: www.linkedin.com/company/address-hotels-and-resorts
- Instagram: www.instagram.com/addresshotels
- العنوان: الطابق 2، ذا أدريس سكاي فيو - جادة الشيخ محمد بن راشد - برج خليفة - دبي - الإمارات العربية المتحدة
- الهاتف: +97144238888
9. جيجي ريغولاتو دبي
تم تصميم مطعم جيجي ريغولاتو دبي كمطعم على الشاطئ مع حوض سباحة ومنطقة استراحة في شاطئ J1. المساحة منتشرة بدلاً من أن تكون مدمجة، مع مناطق لتناول الطعام في الهواء الطلق، وحديقة، وإمكانية الوصول إلى كل من المسبح والشاطئ الخاص. تتغيّر الأجواء حسب الوقت من اليوم، حيث تنتقل من أجواء أكثر استرخاءً في النهار إلى أجواء أكثر حيوية في المساء مع الموسيقى والنشاط الاجتماعي.
يركز الطعام على المطبخ الإيطالي، مع أطباق مبنية على تركيبات بسيطة ووصفات مألوفة. إلى جانب المطعم، هناك عناصر إضافية مثل البار والكابانات ومساحة صغيرة للبيع بالتجزئة، مما يجعل التجربة أقل من مجرد وجبة واحدة وأكثر من قضاء الوقت في الموقع. تميل إلى العمل للزيارات الطويلة بدلاً من التوقف السريع لتناول الطعام.
أهم النقاط:
- مطعم بجانب الشاطئ على شاطئ J1 بيتش
- مزيج من مناطق تناول الطعام، وحوض السباحة، والصالة
- مقاعد خارجية بتصميم على طراز الحديقة
- المطبخ الإيطالي مع الأطباق الكلاسيكية
- التحولات الجوية النهارية والمسائية
الخدمات:
- الطعام الإيطالي
- خدمة البار
- الوصول إلى المسبح والشاطئ
- شاليهات خاصة
- الفعاليات والحجوزات الخاصة
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: gigi-restaurant.com
- التليفون +971 04 498 3900
- البريد الإلكتروني: contact@gigi-dubai.com
- العنوان: شاطئ J1 بيتش - جميرا - جميرا 1 - دبي - الإمارات العربية المتحدة
- إنستغرام: www.instagram.com/gigi_beach_dubai
10. نوبو باي ذا بيتش دبي
تم إعداد نوبو باي ذا بيتش دبي كمطعم وحوض سباحة ونادي شاطئي مشترك يقع في فندق أتلانتس ذا رويال. تم تصميم المساحة حول إيقاع أبطأ في النهار، مع كراسي استلقاء للتشمس، وكبائن ومناطق مفتوحة تمتد نحو شاطئ البحر. إنه يعمل كمكان يكون فيه تناول الطعام جزءًا من إقامة أطول، بدلاً من التركيز الرئيسي بمفرده.
يتبع الطعام الذي يقدمه المطعم الأسلوب الياباني البيروفي، مع قائمة طعام مبنية على أطباق صغيرة وأطباق مشتركة وتوليفات مألوفة من أطباق نوبو. إلى جانب المطعم، يوجد بار ومنطقة شرفة تصبح أكثر نشاطاً مع غروب الشمس، مع موسيقى وتحوّل تدريجي في الأجواء. يمزج الإعداد العام بين استخدام الشاطئ غير الرسمي مع تناول الطعام والمشروبات المنظمة.
أهم النقاط:
- نادي الشاطئ مع مطعم وحوض سباحة وبار في مكان واحد
- الموقع في أتلانتس رويال
- المأكولات اليابانية - البيروفية مع أطباق المشاركة
- منطقة الشرفة مع غروب الشمس
- مزيج من الاسترخاء النهاري والنشاط المسائي
الخدمات:
- الوصول إلى الشاطئ والمسبح
- مطعم لتناول الطعام
- بار وخدمة الكوكتيل
- شاليهات خاصة
- الحجوزات والحجوزات الجماعية
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: www.nobudubai.com
- تليفون +971 4 426 1600
- البريد الإلكتروني: nobubythebeach@atlantisdubai.com
- العنوان: فندق أتلانتس رويال - طريق الهلال - نخلة جميرا - دبي - الإمارات العربية المتحدة
- Instagram: www.instagram.com/nobubythebeach
الخلاصة
ما يبرز في جميع هذه الأماكن هو مدى اختلافها عن بعضها البعض، حتى وإن كانت في نفس المدينة. فبعضها يتمحور حول المناظر، وبعضها الآخر حول المكان نفسه، وبعضها الآخر يتمحور حول إيقاع الأمسية أكثر من الطعام وحده. لا توجد طريقة واحدة واضحة في دبي لتناول الطعام، وهذا هو بيت القصيد.
إذا كنت تختار المكان الذي ستذهب إليه، فعادةً ما يتعلق الأمر بنوع الأمسية التي تريدها. عشاء طويل، أو شيء أكثر اجتماعية، أو مجرد مكان يمكنك الجلوس فيه وتناول الطعام وعدم التفكير كثيراً في الأمر. هذه القائمة لا تتعلق بالترتيب أو اختيار المفضلات. إنها طريقة لتضييق نطاق البحث عندما يبدأ كل شيء يبدو متشابهًا على الإنترنت.
في النهاية، عادةً ما يكون أفضل مطعم هنا هو المطعم الذي يناسب اللحظة التي تعيشها. تمنحك دبي نسخاً من تلك اللحظة أكثر من معظم المدن.