Les restaurants indiens ne manquent pas à Dubaï, mais tous ne sont pas à la hauteur. Certains restent traditionnels, d'autres innovent, mais les meilleurs parviennent à trouver un équilibre rare : suffisamment familiers pour vous mettre à l'aise, suffisamment surprenants pour vous donner envie de revenir.
Des endroits décontractés qui servent un daal vraiment délicieux aux établissements raffinés où chaque assiette raconte une histoire, la cuisine indienne est à l'honneur dans cette ville. Que vous soyez ici pour les saveurs épicées, la richesse des plats ou simplement pour déguster un dosa vraiment bien préparé, ces restaurants méritent une place sur votre liste.
Une perspective culturelle sur l'alimentation : notre point de vue chez World-Arabia
À Monde-Arabie, Nous ne nous contentons pas d'explorer les tendances, nous cherchons à comprendre ce qui leur donne tout leur sens. Pour nous, la cuisine indienne à Dubaï ne se résume pas à ses saveurs ou à sa présentation. Elle reflète la manière dont la culture voyage, s'adapte et reste en même temps ancrée dans ses racines. Qu'il s'agisse d'un restaurant familial à Karama ou d'un établissement gastronomique sur Sheikh Zayed Road, chaque restaurant raconte une histoire plus vaste sur la tradition, la migration et l'identité. Nous considérons la gastronomie comme faisant partie intégrante du mode de vie qui façonne cette ville, au même titre que la mode, l'art ou l'architecture.
C'est pourquoi nous revenons sans cesse dans les restaurants indiens lorsque nous couvrons l'évolution du paysage culturel de Dubaï. Ils offrent bien plus qu'un bon repas : ils donnent un aperçu de la façon dont le patrimoine peut rester vivant dans une ville mondiale au rythme effréné. Lorsque nous écrivons sur le bien-être, les lieux ou le design, nous nous rappelons souvent que les meilleures expériences sont celles qui semblent personnelles. Et honnêtement, peu de choses semblent plus personnelles que l'odeur des feuilles de curry fraîches ou le bruit d'un tandoor qui grésille derrière le comptoir.
Les meilleurs restaurants indiens à découvrir à Dubaï
La scène gastronomique indienne de Dubaï est aussi diversifiée que dynamique. Des restaurants haut de gamme proposant des menus dégustation soigneusement élaborés aux classiques des hôtels qui restent fidèles à eux-mêmes, la ville offre un mélange de restaurants qui répondent à tous les goûts sans imposer une approche unique. Certains mettent l'accent sur l'authenticité régionale, d'autres s'orientent vers une réinvention moderne, et quelques-uns se contentent de bien faire les choses dans un cadre confortable. Voici un aperçu des options les plus remarquables qui abordent la cuisine indienne de manière très différente, mais tout aussi réfléchie.
1. Jamavar
Jamavar fait partie d'un groupe mondial de restaurants réputé pour sa cuisine indienne haut de gamme, et son établissement de Dubaï suit la même orientation. Situé dans les résidences Address dans le quartier de l'Opéra, l'intérieur mêle des éléments de design luxueux à des motifs culturels indiens, offrant un espace formel qui mise sur le spectaculaire. La cuisine est dirigée par un directeur culinaire qui s'inspire des recettes et des styles du nord et du sud de l'Inde, ce qui se traduit par un menu couvrant un large éventail régional et mettant l'accent sur la présentation et le raffinement.
Ce n'est pas un restaurant décontracté. La structure du repas, le service et même la présentation des plats sont haut de gamme. C'est le genre d'endroit qui crée une expérience autour de la nourriture plutôt que de se contenter de la servir. Bien que le restaurant soit étoilé au guide Michelin, l'accent est davantage mis sur la cohérence et la précision que sur la recherche des dernières tendances. Les clients peuvent s'attendre à retrouver les saveurs indiennes familières, mais à travers un prisme haut de gamme qui met l'accent sur les détails.
Points forts :
- Situé dans le quartier de l'Opéra à Dubaï
- Cadre raffiné avec menu panindien
- Restaurant étoilé au guide Michelin
- Intérieur inspiré de la résidence du vice-roi à New Delhi
- Salle à manger intérieure, espace bar et terrasse extérieure
Idéal pour :
- Occasions spéciales ou dîners formels
- Les clients à la recherche d'une cuisine indienne reconnue par le guide Michelin
- Menus dégustation panindiens dans un cadre haut de gamme
- Voyageurs ou résidents à la découverte des plats régionaux raffinés
- Dîners d'affaires dans le centre-ville de Dubaï
Contacts :
- Site web : jamavarrestaurants.com
- Courriel : reservations@jamavardubai.com
- Instagram : www.instagram.com/jamavardubai
- Adresse : Sheikh Mohammed bin Rashid Blvd, Burj Khalifa, Downtown Dubai, Dubaï
- Téléphone : +971 (0) 4 553 7852
2. Chokhi Dhani
Chokhi Dhani apporte une touche très différente à la cuisine indienne à Dubaï. Au lieu de miser sur le formalisme, ils privilégient l'ambiance et l'immersion, en s'inspirant largement de la culture du Rajasthan. Le restaurant combine cuisine régionale, divertissement, décor artisanal et boutiques vendant des textiles et de l'artisanat indiens. Il ne s'agit pas seulement de manger ici, mais de profiter de tout l'environnement qui entoure le repas.
Le menu propose une gamme de plats provenant de toute l'Inde, mais privilégie les recettes traditionnelles et les plats régionaux copieux. Il y a également une section extérieure séparée, inspirée des stands de rue indiens. Chokhi Dhani ressemble davantage à une halte culturelle qu'à un restaurant classique, offrant un cadre où les familles, les groupes ou les convives curieux peuvent découvrir l'Inde sous tous ses aspects sous un même toit.
Points forts :
- Mettre l'accent sur la cuisine traditionnelle du Rajasthan et régionale indienne
- Spectacles vivants et décorations d'art populaire
- Comprend une boutique d'artisanat et un magasin de textiles indiens.
- Espace terrasse séparé pour déguster des plats de rue
- Situé à Al Seef, Dubaï
Idéal pour :
- Expériences culinaires culturelles
- Familles ou grands groupes
- Les clients intéressés par la décoration et l'artisanat indiens
- Touristes à la recherche d'une cuisine traditionnelle avec divertissement
- Dîners décontractés avec une touche culturelle
Contacts :
- Site web : www.chokhidhani.ae
- Courriel : info@chokhidhani.ae
- Facebook : www.facebook.com/ChokhiDhaniDubai
- Twitter : x.com/ChokhiDhani
- LinkedIn : www.linkedin.com/company/chokhi-dhani
- Instagram : www.instagram.com/chokhidhanidubai
- Adresse : 7874+Q2, Al Seef St, Dubaï
- Téléphone : +971 43 232425
3. Cuisine indienne Zafran
Zafran est une option plus moderne et décontractée dans le paysage gastronomique indien de Dubaï. Il s'agit d'une enseigne locale qui se concentre sur la cuisine du Nord-Ouest et offre une expérience plus quotidienne. Ses succursales sont situées dans des centres commerciaux tels que Dubai Hills et City Centre Mirdif, ce qui les rend facilement accessibles pour les habitants et les acheteurs. Le design est épuré, la cuisine est familière et les prix sont raisonnables compte tenu de ce qui est proposé.
Le menu propose principalement des plats populaires du nord de l'Inde, avec quelques plats du sud ajoutés pour varier les plaisirs. Vous ne trouverez pas ici de présentation théâtrale ni de récit élaboré, mais vous bénéficierez d'une cuisine solide, d'un service rapide et d'un endroit fiable où emmener vos amis ou votre famille lorsque vous souhaitez manger quelque chose de satisfaisant sans fioritures. C'est efficace, clair et ciblé.
Points forts :
- Restaurant indien décontracté avec plusieurs établissements aux Émirats arabes unis
- Menu inspiré de la cuisine de la Frontière du Nord-Ouest
- Intérieurs simples avec service rapide
- Réputé pour ses biryanis, ses currys et ses viandes grillées
- Livraison et plats à emporter disponibles
Idéal pour :
- Repas indiens rapides et décontractés
- Les acheteurs ou les familles qui dînent dans les centres commerciaux
- Déjeuners ou dîners réguliers en semaine
- Les personnes à la recherche de plats indiens familiers sans cuisine raffinée
- Repas de groupe avec un service fiable et une organisation sans fioritures
Contacts :
- Site web : zafranrestaurants.com
- Facebook : www.facebook.com/ZafranIndianKitchen
- Adresse : Mirdif City Centre, Niveau 1, Sheikh Mohammed Bin Zayed Rd, Dubaï
- Téléphone : +971 56 188 4739
4. Restaurant Asha's
Asha's allie la cuisine du nord-ouest de l'Inde à un cadre international raffiné. Avec plusieurs établissements à travers le monde, leur succursale de Dubaï poursuit l'objectif initial de la marque : servir des plats indiens classiques avec une sensibilité culinaire moderne. Le menu s'inspire largement des recettes traditionnelles, mais met clairement l'accent sur l'équilibre et le raffinement plutôt que sur la nouveauté. Les plats tels que le poulet au beurre, le curry de mouton et le biryani au safran sont préparés avec une attention particulière portée aux détails, tandis que la carte des cocktails ajoute une touche supplémentaire avec des infusions d'inspiration indienne.
Le lien entre le restaurant et la légende de la musique indienne Asha Bhosle va bien au-delà d'une simple stratégie de marque. Il façonne l'atmosphère, à la fois élégante et ancrée dans la tradition. L'espace est conçu pour offrir un confort optimal, sans pour autant donner une impression de banalité. Bien que clairement destiné à une clientèle internationale, le restaurant conserve un lien indéniable avec les racines culinaires de l'Inde, sans pour autant en faire trop dans les explications ou la décoration. Il mise davantage sur la cohérence et la fiabilité que sur l'effet théâtral.
Points forts :
- Situé dans la ville de WAFI, à Dubaï
- Chaîne mondiale de restaurants indiens
- Cuisine du nord-ouest de l'Inde avec des plats classiques et modernes
- Réputé pour ses cocktails signature et ses menus soigneusement élaborés
- L'intérieur allie tradition et hospitalité moderne.
Idéal pour :
- Dîners de groupe aux saveurs variées
- Les clients à la recherche des saveurs indiennes familières dans un cadre haut de gamme
- Les fans d'Asha Bhosle à la recherche d'un lien culturel
- Déjeuners d'affaires ou célébrations informelles
- Les voyageurs qui recherchent une option de restauration indienne cohérente et réputée.
Contacts :
- Site web : ashasrestaurants.com
- Courriel : info@ashasrestaurants.com
- Facebook : www.facebook.com/AshasOriginal
- Instagram : www.instagram.com/ashasrestaurant
- Adresse : Oud Metha Rd, Umm Hurair Second, Dubaï
- Téléphone : +971 4 324 4100
5. Gazebo
Gazebo est l'un de ces endroits qui s'est discrètement constitué une clientèle fidèle au fil des ans sans chercher à être à la mode. Présent depuis plus de deux décennies aux Émirats arabes unis, il se concentre sur des plats d'inspiration moghole et les sert dans un style simple mais néanmoins spécial. Le menu est riche en tikkas, kebabs, biryanis et sauces onctueuses, tous préparés sans chercher à se démarquer. Il s'agit simplement d'une cuisine indienne solide et bien préparée.
Avec plusieurs succursales à travers Dubaï, Gazebo reste accessible sans compromettre la qualité. Les salles à manger sont simples et confortables, privilégiant l'efficacité et la simplicité plutôt que la décoration. C'est le genre d'endroit où l'on peut se rendre souvent sans avoir l'impression de faire une grande sortie. La constance et la familiarité en font un lieu de prédilection pour de nombreux habitants qui souhaitent déguster des plats indiens sans trop de chichis.
Points forts :
- Marque de restaurants indiens établie de longue date aux Émirats arabes unis
- Spécialisé dans la cuisine moghole et nord-indienne
- Propose un menu traditionnel varié dans de nombreux points de vente.
- Possibilité de manger sur place, livraison et service traiteur disponibles
Idéal pour :
- Retournez-y pour déguster des plats indiens familiers
- Amateurs de biryani et de curry
- Familles et repas décontractés
- Commandes pour grands groupes et restauration
- Clients à la recherche de valeur et de cohérence
Contacts :
- Site web : www.gazebo.ae
- Facebook : www.facebook.com/gazeborestaurant
- Instagram : www.instagram.com/gazeborestaurant
- Adresse : Al Wasl, rue Al Safa, Dubaï
- Téléphone : 04 5534580
6. Bungalow de Bombay
Le Bombay Bungalow propose une approche plus décontractée et design de la cuisine indienne à Dubaï. Répertorié dans le Guide Michelin, le restaurant allie une cuisine audacieuse et savoureuse à une ambiance en bord de mer moins formelle que dans de nombreux restaurants gastronomiques. Son menu comprend à la fois des plats traditionnels et des versions revisitées de plats régionaux indiens, servis dans un espace qui allie style et convivialité.
L'expérience culinaire ici est plus moderne, avec un intérieur qui mélange le design local et les influences indiennes sans être trop chargé. On sent clairement une volonté de créer un espace convivial, voire informel, tout en proposant des plats préparés avec soin. Pour ceux qui aiment la bonne cuisine indienne sans trop de formalités, Bombay Bungalow est un bon compromis.
Points forts :
- Situé près de la plage, avec un intérieur ouvert et décontracté.
- Restaurant indien référencé dans le Guide Michelin
- Mélange de plats indiens traditionnels et revisités
- Conçu pour les repas partagés et les dîners détendus
- Met l'accent sur l'expérience visuelle et les saveurs prononcées
Idéal pour :
- Repas décontractés entre amis ou en famille
- Les visiteurs à la recherche d'un restaurant indien moderne
- Les convives qui apprécient un mélange de saveurs indiennes traditionnelles et revisitées.
- Les touristes qui recherchent un endroit bien situé proposant une cuisine fiable.
- Cadres sociaux sans formalités excessives
Contacts :
- Site web : www.bombaybungalowdxb.com
- Adresse : Unité 2301, The Beach Mall, dans JBR Walk, Dubaï
- Téléphone : 800 692 8779
7. Avatara
Avatara est un restaurant gastronomique végétarien situé à Dubai Hills qui propose une cuisine indienne sous forme de menu dégustation. Il ne sert ni viande ni fruits de mer, et ce choix est tout à fait délibéré. Sa cuisine s'inspire de recettes régionales peu connues et les transforme en repas à plusieurs plats, élaborés avec soin et souci d'équilibre. Le chef cuisinier, Omkar Walve, élabore des plats inspirés des racines végétariennes traditionnelles, mais n'hésite pas à expérimenter avec les saveurs ou les textures, en incorporant souvent des éléments adaptés aux végétaliens ou aux personnes intolérantes au gluten.
Contrairement à de nombreux établissements qui considèrent les menus végétariens comme un simple complément, Avatara part du principe que les plats à base de plantes peuvent se suffire à eux-mêmes. L'expérience culinaire y est calme, raffinée et rythmée. L'intérieur est élégant sans être surchargé, ce qui permet de rester concentré sur les plats servis. C'est un endroit idéal pour ceux qui aiment prendre le temps de savourer leur repas et qui sont ouverts à une approche plus lente et plus nuancée de la cuisine indienne.
Points forts :
- Menu dégustation entièrement végétarien
- Situé dans le quartier Dubai Hills Estate
- Propose des options végétaliennes et sans gluten
- Une expérience étoilée au guide Michelin
- Dirigé par le chef primé Omkar Walve
Idéal pour :
- Repas végétariens et à base de plantes
- Les clients qui apprécient les repas longs, composés de plusieurs plats
- Une cuisine raffinée sans excès de viande ou de fruits de mer
- Les gourmets intéressés par les plats indiens non conventionnels
- Des occasions spéciales dans un cadre plus calme
Contacts :
- Site web : avatara.ae
- Courriel : avatara@passionfandb.com
- Adresse : Dubai Hills Estate, Business Park 1 Dubai Hills, Dubaï
- Téléphone : +971 44998000
8. Indego par Vineet
Indego by Vineet est situé à l'intérieur du Grosvenor House et allie une cuisine indienne moderne à une présentation raffinée. Dirigé par Vineet Bhatia, le restaurant mélange des plats de style street food à des assiettes plus raffinées inspirées des traditions régionales. Bien que l'espace soit très soigné, le menu reste simple. Vous y trouverez des plats tels que du homard grillé, du steak de chou-fleur ou des chaat créatifs, tous servis de manière à mettre en valeur les ingrédients sans trop s'éloigner des traditions.
L'espace est chic et décontracté, sans être trop formel, mais toujours adapté à l'emplacement. Le service de cocktails est excellent, et il y a une salle à manger privée pour ceux qui souhaitent plus de discrétion. L'approche d'Indego consiste moins à réinventer la cuisine indienne qu'à la moderniser pour l'adapter à une table contemporaine. Elle ne cherche pas à être avant-gardiste, mais simplement bonne, équilibrée et cohérente.
Points forts :
- Situé à Grosvenor House, Dubai Marina
- Menu conçu par le chef Vineet Bhatia
- Mélange de plats indiens classiques et modernes
- Service de déjeuner et dîner le week-end
- Bar à cocktails et salle à manger privée
Idéal pour :
- Les clients qui aiment la cuisine indienne moderne sans qu'elle soit trop spécialisée.
- Petits événements privés ou soirées en amoureux
- Cocktails accompagnés de plats indiens haut de gamme
- Les amateurs de l'approche culinaire du chef Vineet
- Dîners d'affaires ou sorties chic et décontractées
Contacts :
- Site web : www.indegobyvineet.com
- Courriel : resbook.grosvenorhouse@theluxurycollectionhotels.com
- Facebook : www.facebook.com/indegobyvineet
- Instagram : www.instagram.com/indegobyvineet
- Adresse : Grosvenor House, un hôtel Luxury Collection, Dubaï, Émirats arabes unis
- Téléphone : +971 4 317 6000
9. Trèsind
Trèsind allie les saveurs traditionnelles indiennes à des techniques modernes, en intégrant souvent la présentation dans l'expérience culinaire. Situé au One&Only Royal Mirage, il s'est imposé comme le chef de file de la scène gastronomique “ indienne progressive ” de Dubaï. Le menu s'articule autour de réinterprétations créatives d'ingrédients familiers, proposant parfois des associations inhabituelles ou des présentations expérimentales. Ce n'est pas de la cuisine de rue, mais ce n'est pas non plus strictement traditionnel. Le résultat se situe quelque part entre les deux : ambitieux, mais toujours accessible.
L'espace reflète le même mélange : élégant, réfléchi et conçu pour donner une impression de raffinement sans pour autant être guindé. Les clients qui apprécient les saveurs complexes et ne voient pas d'inconvénient à ce que leur repas soit accompagné d'une petite histoire apprécieront sans doute le déroulement du repas. Trèsind ne précipite pas l'expérience. Elle est structurée, chronométrée et conçue pour ceux qui aiment que le dîner soit une séquence, et pas seulement un repas.
Points forts :
- Situé au One&Only Royal Mirage
- Mettre l'accent sur la “ cuisine indienne innovante ”
- Reconnu dans le Guide Michelin et le Gault & Millau Émirats arabes unis
- Une approche moderniste des saveurs traditionnelles
- Cadre calme et raffiné pour vos repas
Idéal pour :
- Les clients à la recherche d'une cuisine indienne créative
- Dîners spéciaux à un rythme plus lent
- Une cuisine raffinée moderne aux saveurs indiennes
- Touristes culinaires intéressés par les menus dégustation
- Couples ou groupes à la découverte d'une cuisine innovante
Contacts :
- Site web : tresind.com
- Courriel : tresind@passionfandb.com
- Facebook : www.facebook.com/Tresinddubai
- Instagram : www.instagram.com/tresinddubai
- Adresse : One&Only Royal Mirage, Arabian Court – Dubai Marina – Dubaï
- Téléphone : 8001604
10. Mumtaz Mahal
Le Mumtaz Mahal est situé à l'intérieur de l'Arabian Courtyard Hotel à Bur Dubai et propose principalement des plats du nord de l'Inde et moghols. Le restaurant propose une cuisine traditionnelle et des animations en soirée, avec des spectacles presque tous les soirs. L'espace lui-même est thématique et s'appuie sur une décoration et des couleurs classiques, ce qui lui confère une atmosphère légèrement nostalgique qui semble bien s'accorder avec le style du menu. C'est l'un de ces endroits qui ne changent pas beaucoup d'une année à l'autre, et cette familiarité fait partie de son attrait.
Ils servent des plats régionaux classiques tels que le biryani, le poulet au beurre et les assiettes tandoori, ainsi que quelques spécialités maison. La clientèle est composée d'Indiens, de touristes et de clients de l'hôtel qui recherchent des plats prévisibles et copieux. Les longues heures d'ouverture en soirée et les offres destinées aux groupes en font également un choix courant pour les événements informels et les réunions. Ce n'est pas un endroit tape-à-l'œil, mais ce n'est pas nécessaire.
Points forts :
- Situé dans l'hôtel Arabian Courtyard, Bur Dubai
- Sert des plats du nord de l'Inde et moghols
- Intérieur thématique avec concerts live
- Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner tardif.
- Offres de groupe et organisation d'événements disponibles
Idéal pour :
- Repas traditionnels du nord de l'Inde dans un cadre classique
- Familles ou groupes à la recherche d'un divertissement avec dîner
- Touristes séjournant à Bur Dubai ou dans les environs
- Réunions informelles et célébrations
- Options de restauration indienne tard le soir
Contacts :
- Site web : mumtazmahalrestaurant.com
- Courriel : info@mumtazmahalrestaurant.com
- Facebook : www.facebook.com/mumtazmahalrestaurant
- Adresse : Arabian Courtyard Hotel & Spa, étage mezzanine, rue Al Fahidi, Bur Dubai, Dubaï, Émirats arabes unis
- Téléphone : +971555231639
11. Masti
Masti est un restaurant indien moderne qui joue avec les saveurs, la présentation et les influences internationales. Il est situé dans l'hôtel The Dubai Edition et propose un concept de plats à partager qui mélange les épices indiennes avec des ingrédients non traditionnels. Le menu est basé sur des réinterprétations plutôt que sur des classiques, alors ne vous attendez pas à un poulet au beurre standard. Pensez plutôt à des plats fusionnés dont les origines sont reconnaissables, mais qui offrent une expérience gustative totalement différente.
Le restaurant accorde également beaucoup d'importance à son bar, qui propose une large sélection de gins et une carte de cocktails reflétant la même approche expérimentale. L'espace est coloré et moderne, sans être trop raffiné, et l'atmosphère générale tend vers le luxe décontracté. Masti ne cherche pas à séduire les traditionalistes. Il convient davantage aux convives ouverts à découvrir jusqu'où la cuisine indienne peut s'étendre tout en conservant son identité.
Points forts :
- Situé dans l'hôtel The Dubai Edition, au centre-ville
- Menu international d'inspiration indienne avec des plats fusion
- Accent mis sur les assiettes à partager et les cocktails
- Intérieur moderne à l'ambiance décontractée
- Répertorié dans le Guide Michelin
Idéal pour :
- Les gourmets à la recherche d'une alternative aux plats traditionnels
- Les amateurs de gin et les soirées cocktail
- Dîners entre amis
- Voyageurs intéressés par la nouvelle cuisine indienne
- Soirées décontractées haut de gamme
Contacts :
- Site web : www.mastidubai.com
- Courriel : info@mastidubai.com
- Facebook : www.facebook.com/mastidubai
- Instagram : www.instagram.com/mastidubai
- Adresse : 1er étage, The Dubai Edition Hotel, Downtown, Dubaï
- Téléphone : 043-444-384
12. iZ
iZ est situé au Grand Hyatt Dubai et propose une version simplifiée de la cuisine du nord de l'Inde dans un cadre moderne. Le menu comprend des plats traditionnels tels que des grillades tandoori, des currys et des pains, et l'établissement privilégie une exécution soignée plutôt que des innovations radicales. L'espace n'est ni vaste ni trop sophistiqué, ce qui semble intentionnel. La cuisine ouverte et les stations de cuisson en direct sont au cœur de l'expérience, ajoutant une touche d'animation à un cadre par ailleurs assez simple.
Ce qui distingue iZ, c'est son équilibre entre décontraction et raffinement. Il ne penche pas vers la gastronomie comme certains autres restaurants, mais il n'en reste pas moins excellent en termes de qualité. Avec des horaires d'ouverture limités et une offre axée sur le dîner, le restaurant cible les clients de l'hôtel et les résidents à la recherche d'une cuisine indienne fiable, sans longue attente ni menu dégustation complexe.
Points forts :
- Situé à l'intérieur du Grand Hyatt Dubai
- Mettez l'accent sur les saveurs classiques du nord de l'Inde
- Stations de cuisine en direct et cuisine ouverte
- Design minimaliste et atmosphère paisible
- Heures d'ouverture limitées pour le dîner
Idéal pour :
- Les clients de l'hôtel qui souhaitent un repas indien fiable
- Les visiteurs qui préfèrent les plats familiers sans surprises
- Dîners d'affaires ou repas tranquilles en tête-à-tête
- Petits groupes qui ne recherchent pas une longue réunion assise
- Les clients qui aiment voir les plats préparés devant eux
Contacts :
- Site web : www.hyattrestaurants.com/en/dubai/restaurant/iz-dubai
- Facebook : www.facebook.com/hyatt
- Twitter : x.com/Hyatt
- LinkedIn : www.linkedin.com/company/hyatt
- Instagram : www.instagram.com/hyatt
- Adresse : Grand Hyatt Dubai Convention Centre, Sheikh Rashid Rd, Umm Hurair 2, Dubaï, Émirats arabes unis
- Téléphone : +97143172221
13. Feuille de menthe de Londres
Le Mint Leaf of London est situé au 15e étage des Emirates Financial Towers et propose une cuisine indienne moderne avec une vue imprenable sur la ville qui contribue grandement à l'expérience globale. L'espace est aménagé dans un style lounge élégant, qui tend vers le haut de gamme sans être guindé. Le menu est conçu dans un format gastronomique, mais il propose des plats régionaux indiens revisités avec une touche contemporaine, souvent agrémentés de surprises auxquelles on ne s'attendrait pas dans un restaurant traditionnel.
L'équipe de cuisine se concentre sur des menus saisonniers, mettant parfois en avant des anecdotes personnelles et des souvenirs régionaux à travers les plats. Des plats tels que le poulet au beurre revisité ou des menus dégustation soigneusement élaborés sont accompagnés de cocktails tout aussi créatifs. Ce n'est pas l'endroit idéal si vous recherchez des recettes classiques inchangées. C'est plutôt un lieu pour ceux qui souhaitent découvrir une version plus stylisée de la cuisine indienne, servie avec une attention particulière portée au design et au rythme.
Points forts :
- Situé dans le DIFC avec vue sur Burj Khalifa
- Cuisine indienne moderne avec des menus saisonniers élaborés par le chef
- Bar spécialisé dans les cocktails et carte de boissons sélectionnées avec soin
- Options de déjeuners d'affaires et menus dégustation
- Sièges de style lounge dans un cadre raffiné et haut de gamme
Idéal pour :
- Déjeuners d'affaires ou dîners d'entreprise au DIFC
- Les convives à la recherche d'une nouvelle approche des plats indiens
- Les visiteurs qui souhaitent profiter d'une vue pendant leur repas
- Couples ou groupes à la recherche d'endroits élégants mais décontractés pour dîner
- Accords cocktails et mets indiens modernes
Contacts :
- Site web : mintleaf.ae
- E-mail : reservations@mintleafdubai.com
- Facebook : www.facebook.com/MintLeafDXB
- Twitter : x.com/MintLeafDXB
- Instagram : www.instagram.com/mintleafdxb
- Adresse : Emirates Financial Towers, 15e étage, tour sud, DIFC, Dubaï, Émirats arabes unis
- Téléphone : +971 4 706 0900
14. Brasserie Bombay
Le Bombay Brasserie fait partie du Taj Dubai et apporte une touche plus classique à la cuisine indienne raffinée, tout en offrant un cadre moderne et bien agencé. Le restaurant dispose d'une cuisine ouverte, mais l'agencement général reste calme et raffiné. L'accent est clairement mis sur la nourriture plutôt que sur une présentation théâtrale. Ils servent des plats provenant de toute l'Inde, mais avec une touche plus traditionnelle qu'expérimentale.
Vous ne trouverez pas beaucoup de fusion ici, et cela semble intentionnel. Le menu reste dans le cadre de la cuisine indienne reconnaissable, avec une profondeur ajoutée grâce à des ingrédients de qualité et un équilibre des saveurs. La décoration est en harmonie avec le ton : élégante sans être tape-à-l'œil. C'est le genre d'endroit où vous pouvez emmener des invités qui apprécient la constance tranquille plutôt que la nouveauté. Bien qu'il soit situé dans un hôtel de luxe, il ne donne pas une impression trop raffinée ou rigide.
Points forts :
- Situé à Taj Dubai, Business Bay
- Plats traditionnels indiens préparés avec raffinement
- Cuisine ouverte et ambiance chic et décontractée
- Service régulier pour le déjeuner et le dîner tout au long de la semaine
- Option pour les repas privés et les réservations de groupe
Idéal pour :
- Les clients qui préfèrent un menu indien plus classique
- Dîners spéciaux dans un cadre calme et raffiné
- Voyageurs séjournant à Business Bay ou dans les environs
- Repas d'affaires ou diplomatiques nécessitant un espace formel
- Les convives qui évitent les plats fusion ou expérimentaux trop copieux
Contacts :
- Site web : www.tajhotels.com/en-in/hotels/taj-dubai/restaurants/bombay-brasserie-dubai
- Courriel : fbreservations.dubai@tajhotels.com
- Facebook : www.facebook.com/TajHotels
- Twitter : x.com/TajHotels
- LinkedIn : www.linkedin.com/company/taj-hotels
- Instagram : www.instagram.com/tajhotels
- Adresse : Burj Khalifa Street, Business Bay, Dubaï, Émirats arabes unis
- Téléphone : +971 4438 3222
Conclusions finales
Dubaï ne manque pas de restaurants indiens, mais ceux qui se démarquent savent qu'il ne suffit pas d'offrir des plats savoureux. Ils comprennent l'importance du rythme, de la présentation, de l'ambiance, bref, de tous ces petits détails qui font qu'un repas reste gravé dans votre mémoire. Qu'il s'agisse d'un long menu dégustation avec des surprises végétariennes ou d'un dîner avec vue sur les toits de la ville et un bol de biryani familier, chaque établissement apporte quelque chose de différent à la table.
Le plus intéressant, c'est que vous n'avez pas besoin de choisir un style plutôt qu'un autre. Vous pouvez opter pour le moderne un soir, rester fidèle aux classiques le lendemain, ou trouver un juste milieu. C'est là toute la beauté de la cuisine indienne à Dubaï : elle n'est pas figée et ne se limite pas à un seul style.