ドバイにはインド料理店が数多くあるが、どれもが期待に応えるわけではない。伝統に忠実な店もあれば、新たな試みをする店もある。しかし最高の店とは、稀に見る絶妙なバランスを保っているものだ――懐かしさを感じさせるほど親しみやすく、驚きを与えるほど再訪したくなる店である。.
この街のインド料理は今、注目を集めている。気取らない店で味わえる本格的なダールから、一皿一皿が物語を紡ぐ洗練された店まで。辛さ、濃厚な味わい、あるいは完璧なドーサを求めて訪れるなら、これらのレストランは必ずリストに加える価値がある。.
食を文化のレンズで見る：ワールド・アラビアの視点
にて ワールド・アラビア, 私たちは単に流行を探るだけでなく、その背景にある意義を掘り下げます。ドバイのインド料理は、味や盛り付けだけではありません。文化がどのように伝わり、適応し、同時にその根を保ち続けるのかという物語なのです。カラマ地区の家族経営の店からシェイク・ザイード・ロードの高級レストランまで、どの店も伝統、移住、アイデンティティという大きな物語を語っています。 私たちは食を、ファッションやアート、建築と同様に、この都市を形作るライフスタイルの対話の一部と捉えています。.
だからこそ、ドバイの進化する文化風景を伝える際、私たちは常にインド料理店に足を運ぶのです。そこでは美味しい食事以上のものが提供されます——それは、伝統がどのようにしてこの急速に変化するグローバル都市で息づき続けるかの断片なのです。 ウェルネスや場所、デザインについて書く時、最高の体験とは個人的な感覚を呼び起こすものだと気づかされる。そして正直なところ、カウンター越しに漂う新鮮なカレーリーフの香りや、ジュージューと音を立てるタンドールの音ほど、個人的な感覚を呼び起こすものはほとんどない。.
ドバイでチェックすべきインド料理店トップ
ドバイのインド料理シーンは多様性に富み、かつ活気に満ちている。厳選されたテイスティングメニューを提供する高層レストランから、安定した味わいを保つホテル内の定番店まで、この街には画一的なアプローチを強いることなく、様々な好みに応える多様なレストランが混在している。地域ごとの本場の味にこだわる店もあれば、現代的な再解釈に注力する店もあり、また、居心地の良い空間で基本をしっかりと提供することを目指す店もある。 ここでは、インド料理へのアプローチが非常に異なるながらも、同様に深い思慮を込めた、最も際立った選択肢を紹介する。.
1. ジャマーヴァル
ジャマヴァールは高級インド料理で知られるグローバルレストラングループの一員であり、ドバイ店も同様の方向性を継承している。オペラ地区のアドレス・レジデンス内に位置する店内は、豪華なデザイン要素とインド文化のモチーフを融合させ、視覚的なドラマ性を強調した格式ある空間を提供している。 厨房を統括する料理長は、インド北部と南部のレシピやスタイルを融合。幅広い地域性を網羅しつつ、盛り付けと洗練さに重点を置いたメニューを創り出している。.
ここは気軽な食事処ではない。料理の構成、サービス、盛り付けに至るまで、すべてが上質さを追求している。単に料理を提供するのではなく、食体験そのものを構築する店だ。ミシュランの星を獲得しているものの、流行を追うよりも一貫性と正確さに重点が置かれている。馴染み深いインドの味を期待しつつも、細部にこだわる高級志向の視点で提供されることを理解すべきだろう。.
主なハイライト：
- ドバイのオペラ地区に位置する
- 本格的な高級レストランの設備とインド各地の料理を提供するメニュー
- ミシュランの星を獲得したレストラン
- ニューデリーの総督邸にインスパイアされたインテリア
- 屋内ダイニング、バーエリア、屋外テラス
最適：
- 特別な行事や正式な夕食会
- ミシュラン認定のインド料理をお探しのお客様
- 高級感あふれる空間で味わう全インド料理のテイスティングメニュー
- 洗練された郷土料理を探求する旅行者や住民
- ドバイ中心部でのビジネスディナー
連絡先：
- ウェブサイト: jamavarrestaurants.com
- E-mail: reservations@jamavardubai.com
- Instagram: www.instagram.com/jamavardubai
- 住所：シェイク・モハメッド・ビン・ラシッド大通り、ブルジュ・ハリファ、ダウンタウン・ドバイ、ドバイ
- 電話番号: +971 (0) 4 553 7852
2. チョキ・ダニ
チョキ・ダニはドバイのインド料理店に全く異なる雰囲気をもたらしています。形式ばった雰囲気ではなく、ラージャスターン文化を強く取り入れた空間と没入感に焦点を当てています。このレストランは地域の料理とエンターテイメント、手作りの装飾、インドのテキスタイルや工芸品を販売する小売スペースを融合させています。ここでは単に食事をするだけでなく、食事を取り巻く環境全体が重要なのです。.
メニューはインド各地の料理を網羅しつつ、伝統的なレシピやボリュームたっぷりの郷土料理に重点を置いています。インドの屋台を模した屋外専用エリアも設けられています。チョキ・ダーニは一般的なレストランというより文化体験の場であり、家族連れやグループ、好奇心旺盛な食通が、一つの屋根の下でインドを五感で味わえる空間を提供しています。.
主なハイライト：
- 伝統的なラジャスタン料理とインド地方料理に焦点を当てる
- ライブパフォーマンスと民俗芸術の装飾
- 手工芸品店とインド織物店を併設
- 屋台料理専用の独立したデッキエリア
- ドバイ、アル・シーフに位置する
最適：
- 文化的な食事体験
- 家族または大人数グループ
- インドの装飾品や手工芸品に興味のあるお客様
- 伝統的な料理とエンターテイメントを求める観光客
- 文化的な趣きを添えたカジュアルなディナー
連絡先：
- ウェブサイト: www.chokhidhani.ae
- E-mail: info@chokhidhani.ae
- Facebook: www.facebook.com/ChokhiDhaniDubai
- Twitter: x.com/ChokhiDhani
- LinkedIn: www.linkedin.com/company/chokhi-dhani
- Instagram: www.instagram.com/chokhidhanidubai
- 住所：7874+Q2、アル・シーフ通り、ドバイ
- 電話番号: +971 43 232425
3. ザフラン・インディアン・キッチン
ザフランはドバイのインド料理店の中でも、よりモダンで気楽な選択肢です。北西辺境地方の料理に特化した地元発のブランドで、日常的な雰囲気の食事体験を提供しています。店舗はドバイヒルズやシティセンター・ミルディフなどのショッピングモール内にあり、地元住民や買い物客が気軽に立ち寄れます。店内は清潔感があり、料理は親しみやすく、提供内容に対して価格は手頃です。.
メニューは主に人気の北インド料理を中心に構成され、変化をつけるために数品の南インド料理が加えられている。派手な演出や凝ったストーリーテリングはないが、確かな味、迅速なサービス、余計なものを省いた満足感を得たい時に友人や家族を連れて行ける信頼できる店だ。効率的で明快、そして一点に集中している。.
主なハイライト：
- カジュアルなインド料理店（UAEに複数店舗展開）
- 北西辺境地方の料理に根ざしたメニュー
- シンプルな内装と迅速なサービス
- ビリヤニ、カレー、焼き肉で知られる
- 配達とテイクアウトが可能です
最適：
- 手軽なインド料理
- ショッピングモールで買い物をする人々や家族連れ
- 平日の通常の昼食または夕食
- 高級レストランではなく、親しみやすいインド料理を求めている人々
- 信頼できるサービスと飾り気のない設定のグループ向け食事
連絡先：
- ウェブサイト: zafranrestaurants.com
- Facebook: www.facebook.com/ZafranIndianKitchen
- 住所：ドバイ、シェイク・モハメッド・ビン・ザーイド通り、ミルディフ・シティセンター 1階
- 電話: +971 56 188 4739
4. アシャのレストラン
アシャズは北西インド料理を洗練された国際的な空間で提供します。世界中に複数の店舗を展開する同店のドバイ支店は、ブランドの創業理念である「現代的な食感覚で伝統的なインド料理を提供する」ことを継承しています。 メニューは伝統的なレシピを基盤としつつ、斬新さよりも調和と洗練に重点を置いています。バターチキン、マトンカレー、サフランビリヤニといった料理は細部までこだわって調理され、カクテルリストにはインド風インフュージョンが加わり、一層の深みをもたらしています。.
このレストランとインド音楽のレジェンド、アーシャ・ボースレとの繋がりは単なるブランディング以上のものだ。洗練されながらも伝統に根ざした雰囲気を形作っている。空間は快適さを追求しつつも画一的な印象を与えない。明らかにグローバルな客層を想定したデザインでありながら、過剰な説明や装飾を排しつつも、インドの食文化のルーツとの確かな繋がりを保っている。見せかけの演出よりも、一貫性と信頼性が重視されているのだ。.
主なハイライト：
- ドバイのワフィシティに位置する
- グローバルなインド料理レストランブランド
- 北西インド料理：伝統料理と現代料理
- 特製カクテルと厳選メニューで知られる
- インテリアは伝統と現代的なおもてなしを融合させている
最適：
- 多様な好みを考慮したグループディナー
- 高級な形式で親しみのあるインドの味を求めるお客様
- アシャ・ボースレのファンが文化的つながりを求めている
- ビジネスランチや気軽なお祝い
- 一貫性があり、よく知られたインド料理店を求める旅行者
連絡先：
- ウェブサイト: ashasrestaurants.com
- E-mail: info@ashasrestaurants.com
- Facebook: www.facebook.com/AshasOriginal
- Instagram: www.instagram.com/ashasrestaurant
- 住所：オード・メタ通り、ウム・フライル第二地区、ドバイ
- 電話番号: +971 4 324 4100
5. ガゼボ
ガゼボは、流行を追うことなく、長年にわたり静かに忠実なファン層を築いてきた店の一つだ。UAEで20年以上営業を続ける同店は、ムガール料理に着想を得た料理に焦点を当て、シンプルでありながら特別な味わいを提供している。メニューはティッカ、ケバブ、ビリヤニ、濃厚なグレイビーが中心で、どれも無理に個性を出そうとはしない作りだ。 堅実で、よく作られたインド料理そのものです。.
ドバイに複数の支店を展開するガゼボは、品質を落とさず気軽に利用できます。ダイニングルームはシンプルで居心地が良く、装飾よりも効率性と使いやすさを重視しています。特別な夜という感じではなく、気軽に頻繁に訪れたくなる店です。一貫性と親しみやすさから、手間をかけずにインド料理を楽しみたい多くの住民にとって定番の店となっています。.
主なハイライト：
- UAEで長年親しまれているインド料理店ブランド
- ムガール料理と北インド料理に特化
- 多くの店舗で、豊富な伝統的なメニューを提供しています
- 店内飲食、デリバリー、ケータリングサービスをご利用いただけます
最適：
- 馴染み深いインド料理を再び味わいに
- ビリヤニとカレー愛好家
- 家族向け・カジュアルダイニング
- 大口注文とケータリング
- 価値と一貫性を求める顧客
連絡先：
- ウェブサイト: www.gazebo.ae
- Facebook: www.facebook.com/gazeborestaurant
- Instagram: www.instagram.com/gazeborestaurant
- 住所：アル・ワスル、アル・サファ通り、ドバイ
- 電話: 04 5534580
6. ボンベイ・バンガロー
ボンベイ・バンガローは、ドバイにおけるインド料理の新たな解釈として、よりリラックスした雰囲気とデザイン性を追求しています。ミシュランガイドに掲載された当店では、大胆で風味豊かな料理とビーチフロントの雰囲気を融合させ、多くの高級レストランよりもカジュアルな空間を提供。メニューには伝統的な定番料理から、インド各地の郷土料理を現代風にアレンジした一品まで揃い、洗練されたスタイルと親しみやすさを両立させた空間でお楽しみいただけます。.
こちらのダイニング体験はよりモダンな趣きで、地元のデザインとインドの要素を融合させた内装が、派手すぎず上品に調和しています。空間には社交的でカジュアルな雰囲気を醸し出す工夫が感じられ、それでも丁寧に調理された料理が提供されます。重厚な形式ばった雰囲気を避けつつ、良質なインド料理を楽しみたい方には、ボンベイ・バンガローがその絶妙なバランスを巧みに実現しています。.
主なハイライト：
- ビーチ沿いに位置し、開放的でカジュアルな内装
- ミシュランガイド掲載のインド料理店
- 伝統的なインド料理と再解釈されたインド料理の融合
- 共有の食事とリラックスした食事のために設計された
- 視覚的な体験と強い風味に焦点を当てている
最適：
- 友人や家族との気軽な食事
- モダンなインド料理店を探しているお客様
- 伝統的なインドの味と現代風にアレンジされたインドの味の両方を楽しむお客様
- 立地が良く、信頼できる食事が楽しめる場所を求める観光客
- 堅苦しい形式を伴わない社交の場
連絡先：
- ウェブサイト: www.bombaybungalowdxb.com
- 住所：ドバイ、JBRウォーク内、ザ・ビーチモール 2301号室
- 電話番号：800 692 8779
7. アヴァターラ
アヴァターラはドバイヒルズにあるベジタリアン向け高級レストランで、インド料理に特化したテイスティングメニューを提供しています。肉や魚介類は一切使用せず、これは意図的な選択です。厨房ではあまり知られていない地方のレシピに着目し、バランスに配慮した丁寧な調理で多コース料理に仕上げています。 ヘッドシェフのオムカル・ワルヴェは、伝統的なベジタリアン料理の基盤を保ちつつ、味や構造の革新を恐れません。ヴィーガンやグルテンフリーの食事に適した要素を頻繁に取り入れています。.
多くの店がベジタリアンメニューを付け足しのように扱うのとは異なり、アヴァターラは植物性食材が単独で成立し得るという理念を核に据えている。食事体験は静謐で洗練され、ゆったりとしたペースだ。内装は過剰な装飾を排した上品さで、提供される料理そのものに焦点が当てられている。食事に意識を向け、インド料理をゆっくりと多層的に味わう姿勢を持つ人々にふさわしい場所である。.
主なハイライト：
- 完全菜食主義者向けテイスティングメニュー
- ドバイ・ヒルズ・エステートに位置する
- ビーガンおよびグルテンフリーの選択肢を提供しています
- ミシュラン星付きレストランでの体験
- 受賞歴のあるシェフ、オムカール・ワルヴェが率いる
最適：
- 植物由来の食材とベジタリアン向けの食事を提供するレストラン
- ゆっくりとした多コース料理を楽しむお客様
- 肉や魚介類に偏らない洗練された料理
- 非標準的なインド料理に興味を持つ食通
- 落ち着いた雰囲気の特別な機会
連絡先：
- ウェブサイト: avatara.ae
- E-mail: avatara@passionfandb.com
- 住所：ドバイ・ヒルズ・エステート、ビジネスパーク1 ドバイ・ヒルズ、ドバイ
- 電話番号: +971 44998000
8. ヴィンイートによるインディゴ
インディゴ・バイ・ヴィニートはグロブナー・ハウス内に位置し、モダンなインド料理と洗練された盛り付けを融合させています。ヴィニート・バティアが率いるこのレストランでは、ストリートスタイルの料理と、地域の伝統に根ざしたより洗練された料理が提供されます。洗練された空間でありながら、メニューは地に足のついた味わいを保っています。 グリルしたロブスターやカリフラワーステーキ、独創的なチャートの盛り付けなど、素材の良さを損なわない形で提供される料理の数々が楽しめます。.
店内はスマートカジュアルな雰囲気で、堅苦しくなく、それでも場所に合わせてスタイリングされている。カクテルサービスは充実しており、よりプライベートな空間を求める客向けの個室も用意されている。インディゴのコンセプトは、インド料理を再発明することよりも、現代の食卓に合わせて洗練させることに重点を置いている。尖ったことを狙っているわけではなく、ただ良質で、落ち着きがあり、一貫性のある料理を提供している。.
主なハイライト：
- グロブナー・ハウス、ドバイ・マリーナに位置する
- シェフ・ヴィニート・バティアによるメニュー
- 古典的と現代的なインド料理の組み合わせ
- 週末のランチとディナーサービス
- カクテルバーとプライベートダイニングエリア
最適：
- ニッチすぎないモダンなインド料理を好むお客様
- 小規模なプライベートイベントやデートナイト
- 高級インド料理を添えたカクテル
- シェフ・ヴィニートの味へのアプローチのファン
- ビジネスディナーまたはスマートカジュアルな外出
連絡先：
- ウェブサイト: www.indegobyvineet.com
- E-mail: resbook.grosvenorhouse@theluxurycollectionhotels.com
- Facebook: www.facebook.com/indegobyvineet
- Instagram: www.instagram.com/indegobyvineet
- 住所：グロブナー・ハウス、ラグジュアリー・コレクション・ホテル、ドバイ、アラブ首長国連邦
- 電話番号: +971 4 317 6000
9. トレスインド
トレシンは伝統的なインドの味と現代的な技法を融合させ、盛り付けそのものを食体験の一部として活用することが多い。ワン＆オンリー・ロイヤルミラージュ内に位置し、ドバイの「プログレッシブ・インディアン」料理シーンを牽引する存在として知られる。メニューは馴染み深い食材の創造的な再解釈を基軸とし、時に意外な組み合わせや実験的な盛り付けを導入する。 ストリートフードではなく、厳密な伝統料理でもない。その中間地点に位置する——野心的でありながら、親しみやすさを失わない料理である。.
空間も同様の調和を反映している：洗練され、考え抜かれ、堅苦しくならない範囲で格調高さを追求した空間だ。複雑な味わいを楽しみ、食事に物語性が加わることを厭わない客層は、この流れをきっと気に入るだろう。トレザインドは体験を急がせない。構造化され、時間配分が計算され、単なる食事ではなく一連の流れとして夕食を味わいたい人々のために設計されている。.
主なハイライト：
- ワン＆オンリー ロイヤルミラージュ内に位置する
- 「革新的なインド料理」に焦点を当てる“
- ミシュランガイドおよびゴ・ミヨ UAE版で認められた
- 伝統的な味わいを現代的に解釈するアプローチ
- 静かで高級感のある食事環境
最適：
- 創造的なインド料理をお探しのお客様
- ゆったりとしたペースの特別なディナー
- モダンな高級料理にインドの風味を添えて
- テイスティングメニューに興味を持つグルメ旅行者
- カップルやグループによる先進的な料理の探求
連絡先：
- ウェブサイト: tresind.com
- E-mail: tresind@passionfandb.com
- Facebook: www.facebook.com/Tresinddubai
- Instagram: www.instagram.com/tresinddubai
- 住所：ワン＆オンリー ロイヤルミラージュ アラビアンコート – ドバイマリーナ – ドバイ
- 電話番号：8001604
10. ムムターズ・マハル
ムムターズ・マハルはブル・ドバイのアラビアン・コートヤード・ホテル内に位置し、北インド料理とムガール料理を専門としています。伝統的な調理法と夜のエンターテイメントを融合させた運営スタイルで、ほとんどの夜にライブパフォーマンスが行われています。店内はテーマに沿ったクラシックな装飾と色彩でまとめられており、メニューのスタイルと調和したほのかなノスタルジックな雰囲気を醸し出しています。 毎年ほとんど変わらない雰囲気こそが、この店の魅力の一部となっています。.
ビリヤニ、バターチキン、タンドリープレートといった定番の地域料理に加え、数種類の店自慢の特製メニューを提供している。客層はインド在住者、観光客、そして確実で安定した味を求めるホテル宿泊客が混在する。夜遅くまで営業し、グループ向けのメニューも充実しているため、気軽なイベントや集まりの場としてもよく選ばれる。派手さはないが、それが必要ない店なのだ。.
主なハイライト：
- アラビアン・コートヤード・ホテル内、ブル・ドバイに位置する
- 北インド料理とムガール料理を提供しています
- テーマに沿った内装と生演奏
- 毎日ランチと深夜ディナー営業
- グループ向け特典とイベント開催が可能です
最適：
- 伝統的な北インド料理をクラシックな環境で
- 家族やグループ向けのディナー付きエンターテイメント
- ブル・ドバイ周辺に滞在する観光客
- 気軽な集まりや祝い事
- 深夜のインド料理店
連絡先：
- ウェブサイト: mumtazmahalrestaurant.com
- E-mail: info@mumtazmahalrestaurant.com
- Facebook: www.facebook.com/mumtazmahalrestaurant
- 住所：アラビアン・コートヤード・ホテル＆スパ、メザニンフロア、アル・ファヒディ通り、バー・ドバイ、ドバイ、アラブ首長国連邦
- 電話番号: +971555231639
11. マスティ
マスティは、味、盛り付け、世界的な影響を巧みに融合させたモダンなインド料理店です。ドバイ・エディション・ホテル内に位置し、インドのスパイスと非伝統的な食材を組み合わせたシェアリングプレートをコンセプトとしています。メニューは古典的な料理をそのまま提供するのではなく、再解釈を基に構成されているため、定番のバターチキンなどは期待しないでください。代わりに、ルーツは認識できるものの、全く異なる趣きを持つフュージョン料理を想像してください。.
このレストランはバーにも力を入れており、豊富なジンコレクションと、同じ実験的なアプローチを反映したカクテルメニューが特徴だ。空間はカラフルでモダンながら、過度な洗練さはなく、全体的な雰囲気はカジュアル・ラグジュアリーに傾いている。マスティは伝統主義者を狙った店ではない。インド料理が自らのアイデンティティを保ちつつ、どこまで広がりを見せられるかを見たいという、オープンな姿勢の食通にこそふさわしい。.
主なハイライト：
- ドバイ・エディション・ホテル、ダウンタウンに位置する
- インド風の世界各国の料理を融合させたメニュー
- シェアプレートとカクテルを重視
- カジュアルな雰囲気のモダンなインテリア
- ミシュランガイド掲載
最適：
- 伝統的な道から外れた何かを探している食通たち
- ジン愛好家とカクテル中心の夜
- 友人との社交的な食事会
- ニュー・インディア料理に興味のある旅行者
- カジュアルで上品な夜の外出
連絡先：
- ウェブサイト: www.mastidubai.com
- E-mail: info@mastidubai.com
- Facebook: www.facebook.com/mastidubai
- Instagram: www.instagram.com/mastidubai
- 住所：ドバイ・エディションホテル1階、ダウンタウン、ドバイ
- 電話: 043-444-384
12. iZ
iZはグランドハイアットドバイ内に位置し、モダンな空間で北インド料理をシンプルに提供しています。メニューにはタンドリーグリル、カレー、パンといった定番料理が並び、大胆な再解釈よりも洗練された調理法に重点を置いています。広すぎず過剰なデザインもない空間は、意図的なものと思われます。オープンキッチンとライブクッキングステーションが体験の中心となり、シンプルな構成に活気をもたらしています。.
iZの特長は、カジュアルさと洗練さの絶妙なバランスにある。他の店のように高級レストラン路線に傾倒せずとも、品質面では確かな存在感を示している。営業時間を限定しディナーに注力することで、待ち時間の長い複雑なテイスティングメニューを避けつつ、信頼できるインド料理を求めるホテル宿泊客や地域住民をターゲットとしている。.
主なハイライト：
- グランドハイアットドバイ内に位置する
- 北インドの伝統的な味に焦点を当てる
- ライブクッキングステーションとオープンキッチン
- ミニマリストデザインと落ち着いた雰囲気
- ディナーの営業時間は限定されています
最適：
- 信頼できるインド料理を求めるホテル宿泊客
- 驚きのない、慣れ親しんだ料理を好むお客様
- ビジネスディナーまたは静かな一対一の食事
- 長時間の着席を伴わない少人数グループ
- 目の前で料理が調理される様子を見たいと思う客
連絡先：
- ウェブサイト: www.hyattrestaurants.com/en/dubai/restaurant/iz-dubai
- Facebook: www.facebook.com/hyatt
- Twitter: x.com/Hyatt
- LinkedIn: www.linkedin.com/company/hyatt
- Instagram: www.instagram.com/hyatt
- 住所：グランドハイアットドバイコンベンションセンター、シェイク・ラシッド通り、ウム・フライル2、ドバイ、アラブ首長国連邦
- 電話番号: +97143172221
13. ロンドンのミントリーフ
ミントリーフ・オブ・ロンドンはエミレーツ・ファイナンシャル・タワーズの15階に位置し、モダンなインド料理と都会の景色が融合した空間を提供。この眺望が体験全体に大きな役割を果たしている。 洗練されたラウンジ風のインテリアは高級感を漂わせつつも堅苦しさを感じさせない空間。メニューは高級レストラン形式で構成されているが、インド各地の郷土料理を現代的な解釈で再構築。伝統的なレストランでは予想外の工夫が随所に施されている。.
キッチンチームは季節ごとのメニュー更新に注力し、時に料理を通じて個人の物語や地域の記憶を表現する。再解釈されたバターチキンや厳選されたテイスティングメニューといった料理が、創造性で競うカクテルと共に提供される。変わらぬ古典的なレシピを求めるなら適さない場所だ。ここは、デザインとリズムに配慮された、よりスタイリッシュなインド料理を求める人々のための空間である。.
主なハイライト：
- ドバイ国際金融センター（DIFC）に位置し、ブルジュ・ハリファを一望できる
- 季節の食材を活かしたシェフ主導のメニューによるモダンなインド料理
- カクテルを主軸としたバーと厳選されたドリンクメニュー
- ビジネスランチの選択肢とテイスティングメニュー
- 洗練された高層階の空間に設けられたラウンジスタイルの座席
最適：
- DIFCでのビジネスランチまたは企業ディナー
- インド料理の新たな解釈を求める食通
- 食事と一緒に景色を楽しみたいお客様
- おしゃれでありながらくつろげるディナースポットを探しているカップルやグループ
- モダンなインド料理とのカクテルペアリング
連絡先：
- ウェブサイト: mintleaf.ae
- E-mail: reservations@mintleafdubai.com
- Facebook: www.facebook.com/MintLeafDXB
- Twitter: x.com/MintLeafDXB
- Instagram: www.instagram.com/mintleafdxb
- 住所：エミレーツ・ファイナンシャル・タワーズ、南棟15階、ドバイ国際金融センター（DIFC）、ドバイ、アラブ首長国連邦
- 電話番号: +971 4 706 0900
14. ボンベイ・ブラッスリー
ボンベイ・ブラッスリーはタージ・ドバイの一部であり、モダンで洗練された空間を保ちつつ、インドの高級料理によりクラシックな雰囲気をもたらしています。オープンキッチンを備えながらも、全体のレイアウトは落ち着いた上品さを保ち、演出よりも料理そのものに焦点を当てています。インド各地の料理を提供していますが、実験的というよりは伝統的な手法を重んじた丁寧な調理が特徴です。.
ここではフュージョン料理はほとんど見かけず、それは意図的なようだ。メニューは認知度の高いインド料理の範囲内に収まり、質の高い食材と味のバランスによって深みが加えられている。内装もその雰囲気に調和し、派手さのない上品さを保っている。斬新さよりも落ち着いた一貫性を重視する客人を招くのにふさわしい店だ。高級ホテル内に位置しながらも、過剰に洗練されたり堅苦しかったりする印象は一切ない。.
主なハイライト：
- ドバイのタジ・ドバイ内、ビジネス・ベイに位置する
- 洗練された技法で仕上げた伝統的なインド料理
- オープンキッチンデザインとスマートカジュアルな空間
- 週を通して一貫した昼食と夕食の提供
- 個室での食事および団体予約のオプション
最適：
- より伝統的なインド料理のメニューを好むお客様
- 静かで高級感のある空間での特別なディナー
- ビジネス・ベイ周辺に滞在する旅行者
- ビジネスまたは外交上の食事で、フォーマルな空間が必要な場合
- 重いフュージョン料理や実験的な料理を避ける食事客
連絡先：
- ウェブサイト: www.tajhotels.com/en-in/hotels/taj-dubai/restaurants/bombay-brasserie-dubai
- E-mail: fbreservations.dubai@tajhotels.com
- Facebook: www.facebook.com/TajHotels
- Twitter: x.com/TajHotels
- LinkedIn: www.linkedin.com/company/taj-hotels
- Instagram: www.instagram.com/tajhotels
- 住所：ブルジュ・ハリファ通り、ビジネス・ベイ、ドバイ、アラブ首長国連邦
- 電話番号: +971 4438 3222
最終的な所感
ドバイにはインド料理店が数多くあるが、際立つ店たちは味だけでなく、ペース配分や盛り付け、雰囲気といった、食事を記憶に残るものにする細部まで理解している。意外なベジタリアン料理が織り交ぜられた長いテイスティングメニューであれ、スカイラインを眺めながら味わうお馴染みのビリヤニのディナーであれ、それぞれの店が独自の魅力を提供している。.
何より素晴らしいのは、どちらか一方を選ぶ必要がないこと。ある夜はモダンな味を追い求め、次の夜はクラシックな味にこだわってもいいし、その中間で落ち着いても構わない。これがドバイでインド料理を味わう醍醐味だ——単一のスタイルに縛られず、そうある必要もないのだから。.