O chocolate ao estilo Dubai passou de uma guloseima local a uma verdadeira obsessão global. Um dia era apenas chocolate com pistache e, quando se deu por isso, as prateleiras estavam vazias, o TikTok estava inundado de comentários e as pessoas faziam fila para comprar a barra FIX original como se estivessem a comprar bilhetes para um concerto. E a mania não dá sinais de abrandar.
O que o torna tão viciante? É a combinação de sabores e texturas que simplesmente funciona: chocolate suave, pistache cremoso e aquela camada crocante de knafeh ou kadayif no meio. É rico, mas não muito doce, familiar, mas um pouco exótico. Neste guia, vamos apresentar as melhores opções de chocolate de Dubai que pode encontrar, sem exageros e sem adoçar nada.
Como começou a mania viral
O hype não surgiu da noite para o dia. Tudo começou com a FIX Chocolatier, em Dubai. A sua criação mais icónica, com o nome atrevido de “Can’t Get Knafeh of It”, misturava creme de pistache, chocolate e massa knafeh. A barra não era apenas deliciosa, era exclusiva. Horário limitado. Disponibilidade limitada. Filas longas.
A escassez desempenha um papel importante na criação do desejo. Quando as pessoas começaram a filmar críticas, filas, close-ups pegajosos cortados ao meio, a internet fez o que faz de melhor: amplificou. Em poucos meses, a tendência saltou de Dubai para o Canadá, Reino Unido, Singapura, Turquia e além.
Os supermercados começaram a lançar as suas próprias versões. Os restaurantes experimentaram sobremesas com pistache. Até mesmo marcas globais se envolveram. A expressão “chocolate de Dubai” explodiu online, ultrapassando bem mais de 100 milhões de visualizações no TikTok.
O que procurar numa boa barra de chocolate ao estilo Dubai
Nem todas as barras de chocolate com pistache são dignas do rótulo de Dubai. Antes de comprar, fique atento a alguns detalhes importantes que diferenciam as boas das medíocres.
Textura autêntica
Um chocolate verdadeiramente ao estilo do Dubai deve ter uma camada crocante ou estaladiça. Kadayif, kataifi ou migalhas inspiradas em pastelaria conferem-lhe uma textura subtil, mas percetível.
Sabor rico a pistácio
Procure barras com recheio de pistache verdadeiro, não um creme verde indefinido. O sabor deve ser de nozes, amanteigado e ligeiramente terroso.
Equilíbrio
Muitas marcas exageram na doçura. Uma boa barra equilibra cremosidade, doçura, salgado e crocância de uma forma que não se torna enjoativa.
Chocolate de qualidade
O chocolate suave e consistente torna a experiência completa. Algumas barras mais baratas usam chocolate excessivamente doce que mascara o sabor do pistache.
Frescura
Este tipo de chocolate tem um sabor melhor quando o elemento crocante ainda está crocante. Barras que ficam guardadas por muito tempo muitas vezes perdem a textura.
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Quando analisamos por que o chocolate ao estilo Dubai explodiu dessa forma, faz todo o sentido para nós, porque vemos esse padrão em toda parte. Mundo-Arábia. Dubai tem o hábito de transformar coisas cotidianas em algo atraente. Seja na moda, beleza ou gastronomia, a cidade sempre encontra uma maneira de misturar tradição com um toque de originalidade. Essa mesma mistura aparece nas barras de chocolate que todos adoram. Você tem os sabores clássicos de pistache e pastelaria com os quais as pessoas cresceram, combinados com chocolate brilhante e aquela crocância dramática que fica ótima nas fotos.
Do nosso lado, cobrimos tudo, desde designers locais a novos restaurantes, e a vibração é a mesma em todos os lugares. Dubai adora criar momentos que parecem especiais, e este chocolate é apenas mais um exemplo dessa energia. Não é apenas uma guloseima, é um pedaço da personalidade da cidade. Então, quando as barras se tornaram virais, não ficámos surpreendidos. Elas se encaixam perfeitamente na estética e no espírito pelos quais Dubai é conhecida.
As melhores barras de chocolate de Dubai que pode realmente comprar
Agora que a tendência amadureceu, várias marcas se destacam. Cada uma tem uma abordagem diferente do perfil de sabor característico. Aqui está a análise com base no sabor, textura, acessibilidade e preço.
1. Chocolate ao leite com pistache e kadayif Godiva
A versão da Godiva parece uma versão luxuosa do chocolate de Dubai e oferece exatamente o que se espera de uma marca conhecida pelo seu requinte. O chocolate é aveludado, o recheio de pistache é suave e ligeiramente adocicado, e o kadayif adiciona um toque crocante.
Não é tão crocante como algumas opções, mas o perfil de sabor é refinado e equilibrado. Se gosta de consistência e chocolate suave, este é o ideal. Também está amplamente disponível, o que ajuda.
2. Barra de chocolate Patislove Kadayif Dubai
A Aldi surpreendeu muita gente com este produto. O preço é quase chocante de tão baixo, mas a textura e o sabor não ficam atrás das barras que custam muito mais.
O creme de pistache é suave e cremoso, quase uma reminiscência do recheio dos chocolates Kinder, mas com um toque mais sofisticado de nozes. O kadayif é crocante e adiciona aquele toque característico que se espera do chocolate de Dubai.
Se você quer uma amostra acessível dessa tendência, este é o melhor ponto de partida.
3. Läderach Frischschoggi Dubai Milk
Este é para quem deseja uma experiência de luxo. A Läderach utiliza chocolate de alta qualidade, pistácios torrados, gianduia de amêndoa e finos fios de kataifi assados para criar uma versão sofisticada do sabor de Dubai.
O sabor salgado é sutil, o doce é equilibrado e a textura crocante é autêntica. É caro, sim, mas está a pagar pela qualidade artesanal. Para os puristas que querem o mais próximo possível do chocolate artesanal de Dubai fora de Dubai, esta é uma ótima escolha.
4. M&S The Big Daddy Pistachio Bar
A Marks & Spencer seguiu um caminho diferente. Em vez de incluir a camada crocante de massa, substituiu-a por caramelo. É uma escolha ousada, mas funciona se gostar de barras mais espessas e cremosas.
O sabor do pistache é intenso e torrado, e o caramelo adiciona uma camada doce e pegajosa que contrasta com a riqueza do sabor. Não é estritamente “ao estilo de Dubai”, mas é delicioso por si só.
5. Barra de chocolate ao leite Lindt Dubai Style
A versão da Lindt tem um sabor mais intenso a chocolate, com recheio de pasta de pistache. Os pedaços de kadayif estão presentes, mas não são tão perceptíveis como noutras barras.
Se gosta da Lindt, vai apreciar a consistência cremosa e o característico estalo, mas o sabor do pistache é mais delicado e pode ser ofuscado pelo chocolate.
6. Seletor de Chocolate Pistache Hotel Chocolat
Esta é uma versão mais suave. Não tem massa crocante e o recheio de pistache é suave. Mas a qualidade do chocolate em si é excelente.
Essas pequenas peças são ideais se quiser uma introdução mais suave ao chocolate com pistache, sem mergulhar totalmente na experiência crocante de Dubai.
7. Cutter & Squidge Dubai Chocolate Biskies
Passando para a área das sobremesas, estes biscoitos combinam ganache de pistache, migalhas de kadayif e creme de manteiga de chocolate entre camadas macias de bolo e biscoito.
Não têm tanto sabor a pistácio como as barras, mas a experiência geral é rica, doce e divertida. São ótimas se quiser uma sobremesa diferente em vez de uma barra de chocolate.
Onde comprar chocolate do Dubai online e offline
Dependendo da sua localização, a disponibilidade do chocolate ao estilo Dubai pode variar bastante. As opções online são geralmente o lugar mais fácil para começar. A Amazon oferece marcas como Godiva e Lindt, enquanto a Läderach vende as suas barras inspiradas em Dubai diretamente através do seu site oficial. A Hotel Chocolat também tem uma loja online onde pode encontrar os seus pedaços de pistache, e retalhistas especializados como a SGFR Store costumam ter em stock as barras Dubai FIX, que se tornaram virais, e outros produtos importados da região.
Supermercados
Se preferir fazer compras locais, os supermercados são uma boa opção. O Aldi vende a popular barra Patislove, que muitas vezes surpreende as pessoas pela sua qualidade e preço. A Marks and Spencer é o lugar certo para encontrar a barra de pistache Big Daddy, embora ela tenda a esgotar rapidamente. A Waitrose ocasionalmente tem edições limitadas em estoque, e elas geralmente desaparecem rapidamente também.
Boutiques e lojas especializadas
Para uma seleção mais refinada, as boutiques são a sua melhor aposta. As lojas Rocky Mountain Chocolate oferecem a sua própria versão da barra ao estilo Dubai, e as boutiques Läderach vendem as suas barras de luxo. Também pode encontrar lojas de sobremesas menores e lojas gourmet que importam edições especiais ou criam as suas próprias versões em pequenas quantidades seguindo a tendência.
O chocolate ao estilo Dubai costuma esgotar mais rápido do que o esperado, portanto, visitar pessoalmente ou ficar atento às reposições pode evitar que você fique desapontado.
Por que o pistache se tornou o sabor estrela
O pistache sempre foi popular nas sobremesas do Médio Oriente, mas a sua ascensão no cenário global do chocolate é recente. O seu apelo reside algures entre a familiaridade e a novidade.
O sabor é cremoso, amanteigado e ligeiramente terroso, sem ser excessivo. Combinado com chocolate, torna-se viciante. Adicione uma massa crocante e terá uma dentada multidimensional que proporciona uma sensação de luxo.
O TikTok também desempenhou um papel importante. O contraste visual entre o verde vivo e o chocolate brilhante chamou a atenção de todos. Fica bem nas fotos, corta-se lindamente e parte-se com um clique satisfatório. Esse é o conteúdo viral ideal.
Como escolher o bar certo para si
Com tantas versões no mercado, escolher o chocolate certo ao estilo de Dubai pode parecer uma tarefa difícil. A maneira mais fácil é pensar no que é mais importante para si: textura, autenticidade, nível de doçura ou apenas a experiência geral. Cada marca tem um ponto forte diferente, por isso a sua escolha deve corresponder ao seu gosto pessoal, e não à moda do momento.
- Se você quer autenticidade, Läderach ou Godiva são suas apostas mais seguras.
- Se quiser uma textura crocante sem gastar muito, opte pela Patislove.
- Se você quer algo rico e com sabor acentuado de chocolate, a Lindt é a escolha certa.
- Se quiser uma sobremesa diferente, os biscoitos Cutter & Squidge são divertidos e criativos.
- Se você quer o original absoluto, a FIX Chocolatier é a que todos comentam.
É possível fazer chocolate ao estilo de Dubai em casa?
Na verdade, é possível, mas tem de aceitar que não terá exatamente o mesmo sabor das barras originais do Dubai. A ideia básica é bastante simples. Comece com chocolate de leite de boa qualidade e, em seguida, prepare uma camada crocante de kataifi ou kadayif, assando a massa com um pouco de manteiga e açúcar até ficar crocante. Para o recheio, misture pasta de pistache ou creme de pistache com algo que o amoleça um pouco, como leite condensado ou natas. Se quiser um sabor mais intenso, adicionar uma camada fina de tahini funciona surpreendentemente bem. Quando tudo estiver pronto, monte o chocolate, colocando a camada crocante e o recheio de pistache no meio, depois cubra com chocolate derretido e deixe assentar. Não terá o brilho polido das barras comerciais, mas fazer a sua própria versão é bastante divertido e permite brincar com as texturas.
Considerações finais
Se você julgar puramente pelo sabor, equilíbrio, textura e disponibilidade, a Godiva sai na frente. Ela tem tudo o que você espera de uma barra de chocolate sólida ao estilo Dubai e é fácil de encontrar em comparação com a original.
Em termos de valor, Patislove é o herói discreto. É acessível, crocante e satisfaz o desejo sem esvaziar a sua carteira.
Se quiseres gastar numa versão verdadeiramente luxuosa, a Läderach é a vencedora indiscutível.
A tendência pode evoluir e é provável que mais marcas se juntem a ela. Mas, por enquanto, estas são as barras que merecem destaque.
Perguntas frequentes
O que é exatamente o chocolate ao estilo Dubai?
O chocolate ao estilo Dubai é uma mistura de chocolate rico, recheio cremoso de pistache e uma camada crocante feita de massa kadayif ou kataifi. A combinação de texturas suaves, de nozes e crocantes é o que o torna único.
Por que o chocolate de Dubai se tornou tão popular?
A moda começou com a FIX Chocolatier, em Dubai. A sua barra de edição limitada viralizou nas redes sociais e, a partir daí, a combinação de sabores espalhou-se pelo mundo. Vídeos no TikTok, reposições nos supermercados e a procura global colocaram-na no centro das atenções.
Vale a pena experimentar a barra FIX original?
Se estiver em Dubai e conseguir encontrar um, sim. O bar é conhecido pelo equilíbrio entre o sabor, o recheio cremoso e a massa crocante. A exclusividade aumenta a diversão, mas o sabor é realmente bom.
Qual é a diferença entre barras de chocolate caras e baratas em Dubai?
As barras de gama alta costumam usar pistácios de melhor qualidade, chocolate mais suave e massa crocante mais autêntica. As versões mais económicas continuam a ter um sabor excelente, mas podem ser mais doces e usar um creme de pistácio mais suave.
O chocolate ao estilo Dubai tem sempre um centro crocante?
Tradicionalmente, sim. A crocância vem da massa kadayif ou kataifi. Algumas marcas não a utilizam ou substituem-na por caramelo ou nozes, mas, nesse caso, a barra fica mais parecida com chocolate com pistache do que com chocolate ao estilo Dubai.
Qual é o melhor bar para quem está a comprar pela primeira vez?
Se você quer algo amplamente disponível e bem equilibrado, a barra de pistache e kadayif da Godiva é um ótimo ponto de partida. Ela reúne todos os elementos essenciais sem ser excessivamente doce.