Исследователи из Школы наук о питании обнаружили неожиданные эффекты употребления алкоголя, чая и кофе на риск развития ревматоидного артрита. Результаты их исследования были опубликованы в журнале Nutrients.
Анализ данных показал, что умеренное потребление алкоголя, а также увеличение потребления жирной рыбы, фруктов, овощей и злаков связано со снижением риска ревматоидного артрита. В то же время, употребление чая и кофе может увеличивать этот риск. Эти результаты подчеркивают сложность взаимодействия диетических факторов и развития аутоиммунных заболеваний, которые связаны с воспалительными процессами и иммунной системой.
Исследование включало 30 научных работ, выполненных с 2000 по 2024 годы, и охватило данные более 10 000 пациентов с ревматоидным артритом. Авторы использовали систематический подход для оценки влияния 32 категорий продуктов питания на риск заболевания. Методики анализа включали изучение воздействия отдельных диетических компонентов.
Полученные данные свидетельствуют о том, что жирная рыба и витамин D могут играть защитную роль, снижая воспаление и поддерживая иммунную регуляцию. Умеренное употребление алкоголя — примерно одна пинта пива или один бокал вина в неделю — также снижает риск на 4 процента за каждые две дополнительные единицы потребления. Однако этот защитный эффект исчезает при чрезмерном употреблении, начиная с 7,5 единиц в неделю.
С другой стороны, каждая дополнительная чашка чая в день увеличивает риск ревматоидного артрита на 4 процента, хотя общий риск остается низким. Связь между потреблением кофе и риском заболевания менее выражена, но все же существует, что требует дальнейшего изучения влияния этих напитков на иммунные процессы.
Исследование подчеркивает, что диета играет важную роль в профилактике ревматоидного артрита. Авторы рекомендуют индивидуальный подход к питанию для людей с риском аутоиммунных заболеваний, увеличивая потребление полезных продуктов, таких как жирная рыба, злаки, овощи и витамин D.
Ссылка на источник: https://lenta.ru
